海藻酸鈉（Sodium Alginate）是一種從褐藻類植物中提取的天然多糖，由β-D-甘露糖醛酸（M）和α-L-古洛糖醛酸（G）兩種單體通過1,4-糖苷鍵連接而成。由于其獨特的物理化學性質，如良好的水溶性、凝膠性、增稠性、穩(wěn)定性和生物相容性，海藻酸鈉在工業(yè)、食品、醫(yī)藥、紡織、環(huán)保等多個領域有著廣泛的應用。

1881年，英國化學家Stanford首? 次從褐藻類植物中提取了一種天? ?然高分子水合膠體，后來它被命名為“褐藻膠”、“海藻酸鈉”、“海藻膠”、“褐藻酸鈉”、“海藻酸及其鹽”等多種名稱（以下統(tǒng)稱“海藻酸鈉”）。海藻酸鈉從首? ?次發(fā)現(xiàn)到商業(yè)應用經(jīng)歷了近50年的時間，1929年，美國的Kelco公司開始將海藻酸鈉作為商品大量生產(chǎn)，并于1934年將海藻酸鈉首? 次作為冰淇淋的穩(wěn)定劑使用。隨后，海藻酸鈉產(chǎn)業(yè)在中國、日本、英國、挪威等國? ?家不斷發(fā)展壯大，尤其是自上世紀80年代以來，由于海藻酸鈉具有獨? 特的凝膠、增稠、乳化等功能特性，使其在食品行業(yè)的應用范圍不斷拓展，并且迅速延伸到了生物醫(yī)藥、印染造紙、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、日用化工等多個領域。

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海藻酸鈉是一種廣泛應用于許多行業(yè)的化學物質，具有許多有益屬性和用途。以下是一些需要使用海藻酸鈉的行業(yè)：